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Mille-feuilles à la framboise (4 pers)

• 1 c.à.s de crème liquide
• 1 jaune d'oeuf
• 100g de pistaches concassées
• 250g de mascarpone
• 30g de beurre
• 400g de framboises
• 8 feuilles de pâte filo
• Sucre glace